一、食品機(jī)械在歐盟進(jìn)行CE認(rèn)證時(shí)主要依據(jù)以下指令：

1. 機(jī)械指令 (Machinery Directive)：2006/42/EC。這是歐盟對(duì)機(jī)械設(shè)備及其安全部件在歐洲市場(chǎng)銷售的基本法規(guī)，確保機(jī)械設(shè)備的安全性、健康與環(huán)保要求，并為市場(chǎng)準(zhǔn)入提供統(tǒng)一的框架。

2. 低電壓指令 (Low Voltage Directive)：2006/95/EC。該指令規(guī)定了電氣設(shè)備的安全標(biāo)準(zhǔn)，以確保在電壓不超過特定值的情況下，設(shè)備的安全性。

3. 電磁兼容指令 (Electromagnetic Compatibility Directive)：2004/108/EC。此指令要求設(shè)備在電磁環(huán)境中的正常運(yùn)作，且不對(duì)其他設(shè)備產(chǎn)生不適當(dāng)?shù)碾姶鸥蓴_。

二、食品機(jī)械CE認(rèn)證的流程通常包括以下幾個(gè)步驟：

1. 項(xiàng)目申請(qǐng)：企業(yè)向檢測(cè)機(jī)構(gòu)遞交CE認(rèn)證申請(qǐng)。

2. 資料準(zhǔn)備：根據(jù)CE認(rèn)證的要求，企業(yè)準(zhǔn)備好相關(guān)的認(rèn)證文件，包括產(chǎn)品說明書、產(chǎn)品信息等。

3. 產(chǎn)品測(cè)試：企業(yè)將待測(cè)樣品寄到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試，測(cè)試可能涵蓋電氣安全性、機(jī)械安全性、衛(wèi)生和衛(wèi)生要求等方面。

4. 編制報(bào)告：認(rèn)證工程師根據(jù)合格的檢測(cè)數(shù)據(jù)，編寫技術(shù)文件和測(cè)試報(bào)告。

5. 遞交審核：工程師將完整的報(bào)告進(jìn)行審核，確保所有測(cè)試結(jié)果符合CE認(rèn)證的要求。

6. 簽發(fā)證書：報(bào)告審核無誤后，頒發(fā)CE認(rèn)證證書。

此外，辦理食品加工機(jī)械CE認(rèn)證時(shí)，還需要注意以下幾點(diǎn)：

- 確定適用的CE標(biāo)準(zhǔn)，包括機(jī)械指令2006/42/EC、低電壓指令2006/95/EC和電磁兼容指令2004/108/EC。

- 產(chǎn)品的旋轉(zhuǎn)部件應(yīng)當(dāng)處于封閉的環(huán)境中并配備互鎖裝置，如攪拌葉輪上面應(yīng)配備蓋并能保證蓋打開時(shí)葉輪停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

- 生產(chǎn)線應(yīng)當(dāng)配備多個(gè)急停按鈕或者配備緊急拉線開關(guān)。

- 若盛料設(shè)備離地面高度超過1600mm而需要對(duì)料進(jìn)行檢測(cè)，應(yīng)當(dāng)配備指示裝置（如加刻度，讀數(shù)計(jì)等）。

- 確保設(shè)備清洗無死角并保證清潔后的污水方便排成不殘留。

以上步驟和注意事項(xiàng)是食品機(jī)械CE認(rèn)證的基本流程和要求，確保產(chǎn)品符合歐盟的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。